健康风潮吹向糕点烘焙界，苏州稻香村瞄准新赛道跑出“加速度”

冰沙雪梅凉小酥饼在各大社交平台走红、碧螺春茶酥累计售出超100万块……近年来，随着人们饮食习惯的日益健康化，中华老字号稻香村（苏州）顺势推出了多款主打低糖健康的特色糕点，在年轻群体中掀起一股消费新食尚。

稻香村苏州观前街店

据了解，稻香村在1773年（清乾隆三十八年）始创于苏州，向来被茶食糖果行业公认为“稻香村”正宗之源，盛誉经久不衰，现已发展成为闻名中外的大型现代化食品企业集团。目前，稻香村在全国拥有十大现代化加工园区、七大原料基地、三大研发中心、一百多条现代化生产线，并配建有馅料厂、印务厂等，通过充分整合上中下游产业链资源，形成了供应链生态闭环，是中国糕点行业规模最大的企业之一。

深耕中式糕点行业两个半世纪，稻香村深知要想品牌长久地发展，只有不断推出适应时代和主流消费人群的多元化产品，品牌价值才能真正释放。近年来，针对现代人崇尚健康的理念，稻香村对传统中式糕点进行了重点改良，在不改变糕点口味的同时将成分中的糖度、含油量逐年降低，同时创新研发适合年轻人的多种流行新潮口味，拉近与年轻人之间的距离。

冰沙雪梅凉小酥饼

如稻香村创新研发的低糖糕点——冰沙雪梅凉小酥饼，其经过近百次的皮馅实验，让苏式饼皮的口感和营养在稳定性方面得到了很大改善，同时降低糖分，甜口温和，口感清爽，入口即化。而且，青梅含有大量的有机酸，能帮助消化食物和改善胃肠消化食物的能力，是平补脾胃、药食两用的健康美食，完全迎合了近年来年轻人所追捧的养生消费理念。

碧螺春茶酥

还有现象级爆款苏式茶点——碧螺春茶酥，稻香村在传统苏式糕点制作技艺的基础上进行创新，降低了产品中的糖度和油脂含量，精选苏州特产碧螺春制成的碧螺春茶馅裹在其中，绵软的内馅甜而不腻，吃一口就会有浓郁的碧螺春茶香，搭配抹茶味酥皮，酥松可口，令人回味无穷。据悉，稻香村碧螺春茶酥已累计售出超100万块。

目前，稻香村还在不断探索实践，通过技术研发和创新迭代，为消费者提供更多符合健康需求和饮食习惯的优质产品，力争在健康糕点烘培这条新赛道上跑出“加速度”！